Pancetta affumicata
La pancetta affumicata è caratterizzata da un sapore intenso capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Si ottiene lavorando l'omonima parte del suino che viene disossata e condita con piante aromatiche tipiche dei territori montani.
Poi si passa alla fase di asciugatura che deve favorire la comparsa e la stabilizzazione del colore, quindi si affumica e si stagiona per circa 60 giorni.
La pancetta affumicata si può gustare affettata o a cubetti in particolari ricette.
Il sistema di confezionatura sottovuoto permette di mantenere il prodotto inalterato per un periodi di circa 6 mesi.
Viene confezionata sottovuoto a tranci da circa 250 g.
NON CONTIENE ALLERGENI
Si ottiene lavorando l'omonima parte del suino che viene disossata e condita con piante aromatiche tipiche dei territori montani.
Poi si passa alla fase di asciugatura che deve favorire la comparsa e la stabilizzazione del colore, quindi si affumica e si stagiona per circa 60 giorni.
La pancetta affumicata si può gustare affettata o a cubetti in particolari ricette.
Il sistema di confezionatura sottovuoto permette di mantenere il prodotto inalterato per un periodi di circa 6 mesi.
Viene confezionata sottovuoto a tranci da circa 250 g.
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